你说夏天，我说香辣小龙虾的食材和调料

你说夏天，我说香辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   在超市买的小龙虾，没人帮忙处理，只能自己上！先用剪刀把小龙虾大钳子剪了（不要触碰小龙虾），然后抓起剪了尾部的小龙虾，把头给掀开，虾黄用一个碗装，两个手指所握地方是虾腮（据说此处最脏，一定要去了，可是超市买的虾腮其实挺干净的，去！）拽住尾部中间那个片片，左右扭，把虾线抽出来（此处最费劲，有没有高人指点良方？）所有虾处理完，小陈童鞋花了30分钟，想死的心都有了，才18只小龙虾而已，别问我为什么数得辣么清楚！建议建议去菜市场买，有人帮忙处理！

   

2. 第2步.

   还要给每一个小龙虾洗澡澡～用刷子重点刷很多小脚脚的地方，此处最脏，虾背虾尾记得也刷下哟

   

3. 第3步.

   所有虾的虾黄

   

4. 第4步.

   清爽待命的小龙虾

   

5. 第5步.

   小米辣，姜，蒜切片，桂皮掰到最小快，八角直接放

   

6. 第6步.

   放了平时炒菜那么多油，把香料下锅，小火炒（香极了）

   

7. 第7步.

   小龙虾统统倒下，改最大火，随意炒6分钟，真是没有一点点风险，因为也不会糊锅

   

8. 第8步.

   把虾黄倒进去，此时快速翻炒，虾黄包裹在虾表面，容易糊锅哟

   

9. 第9步.

   倒入四分之三清水，四分之一料酒（感觉此步换成一罐啤酒更好，忘买了）。盖锅盖大火煮18分钟，揭开锅盖大火收汁两分钟，加一勺盐！

   

10. 第10步.

    夏天伴侣出锅，小龙虾！

    

小贴士

记住去菜市场买小龙虾，处理虾真是一言难尽！我在处理虾的时候，看到了人生，一只只倔强反抗，苦苦挣扎也只能做一只红色的小龙虾！干了一杯啤酒🍻