虾仁蒸蛋的做法说明

蒸蛋是再家常不过的一道菜。无论宝宝，小孩大人老人都爱吃。鲜香软嫩，顺滑到胃里。

加了虾仁的蒸蛋，有了虾仁的鲜甜，更加鲜美。虾仁也非常Q弹，用的是黑虎虾。

有人做蒸蛋需要用温水，要过滤几遍，要盖保鲜膜，这些我都没有，但每次蒸蛋都很滑嫩，没有失败，放心试吧。

蒸蛋关键的是蛋液打均匀，水量合适，还有时间。不然会蒸老了。其实不难。

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虾仁蒸蛋的食材和调料

虾仁蒸蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋敲进碗里，一个双黄蛋，再加一个鸡蛋

   

2. 第2步.

   用筷子打散，打均匀，加油搅拌均匀

   

3. 第3步.

   加水再次搅拌均匀，可以用温水，但我都是凉水。可以过滤几遍，但我都没过滤

   

4. 第4步.

   锅里水烧开，水多些，放入鸡蛋液，可以盖保鲜膜

   

5. 第5步.

   大火烧开转中小火，10分钟基本能凝固，也要看碗大小和深度，自行把握

   

6. 第6步.

   放上虾仁

   

7. 第7步.

   虾仁变红即可拿出

   

8. 第8步.

   淋少许生抽，撒些葱花即可。非常滑嫩。

   

9. 第9步.

   滑嫩的跟布丁