醉虾的做法说明

醉虾：就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）🧐。说到生食虾，应该是可以的，据说：生吃蟹子，活吃虾。但要让我生吃虾，心里还是有点犯嘀咕😄。不瞎心思了，做来吃吃不就行了嘛！
河虾微生物和细菌要多于海虾，所以用高度白酒来泡虾，我觉得50度以上的就可以了。黄酒去腥，白兰地浓郁的酒香不仅不会掩盖食材本身的味道，反而更能烘托出虾的鲜味。
做醉虾，吃醉虾真的是野蛮行为啊---将野蛮进行到底。哈哈哈.......

醉虾的食材和调料

醉虾的做法与步骤

1. 第1步.

   早上买回来之后一直清水养着，期间一直不停给它换水。

   

2. 第2步.

   白酒、黄酒、白兰地（1：3：1)

   

3. 第3步.

   把用料5中的佐料切碎加入调料。搅拌均匀后，腌制15分钟。

   

4. 第4步.

   调好的酒倒入洗净的鲜活虾中，包上保鲜膜，静至两分钟。

   

5. 第5步.

   虾里面倒入腌制好的调料，搅拌均匀即可。

   

6. 第6步.

   虾醉倒了就可以吃了。

   

小贴士

食用时：根据个人喜好虾去皮，可以加芥末。