清蒸鲈鱼的做法说明

给萱苏妈妈做的爱心清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼的食材和调料

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步：准备食材。 1、准备好上述用料大葱、姜、辣椒、香菜、豆豉鱼油和鲈鱼； 2、将大葱切丝，姜切片，辣椒切段，香菜切段备用； 3、将鲈鱼再用刀刮一遍鱼鳞(超市刮得不是很干净)清洗一遍，冲洗干净。

   

2. 第2步.

   第二步：腌制鲈鱼入味。 1、将洗净鲈鱼进行划刀，每一面划四五刀即可。然后将切好的姜片放入刀口处和鱼肚子中。再将一些葱丝放到鱼的表面。 2、将豆豉鱼油浇在鲈鱼的表面，倒入大约50ml左右的样子。 3、腌制十五分钟以上即可，以便鲈鱼入味。

   

3. 第3步.

   第三步：蒸鱼，浇汁。 1、将水导入锅中，烧开后将鱼放入锅中蒸十分钟即可； 2、将切好的辣椒和葱丝放到蒸好鱼的表面； 3、将锅中导入适量油30ml,加热至八成热，然后将油浇在鱼的身上： 4、将切好的香菜撒在鱼的身上，鲜美的鲈鱼就好了。

   

小贴士

由于宝妈在哺乳期，所以只放了一点辣椒，没放香菜。香菜容易回奶。