熬葱油（详细、简单、豪华）的做法说明

这是大厨传授的豪华版葱油
洋葱+大葱+小葱

当然，如果只有小葱，也同样可以熬出喷香的葱油！
葱油绝对是一个秘密武器，葱油炒的蛋炒饭，满屋飘香，特别特别无敌香！葱油会让一道普通的菜升华到另外一个层次，做过一次葱油，家里冰箱再也少不了它了！ 不夸张的说，我觉得葱油可以炒任何菜！

熬葱油（详细、简单、豪华）的食材和调料

熬葱油（详细、简单、豪华）的做法与步骤

1. 第1步.

   备料：1、洋葱、大葱             2、葱根             3、葱段

   

2. 第2步.

   冷油，中小火，洋葱和大葱先入锅

   

3. 第3步.

   炸到微微金黄，下葱根，继续中小火

   

4. 第4步.

   炸到筷子夹上去微微有点脆度

   

5. 第5步.

   把所有的料都捞起，最后炸葱段

   

6. 第6步.

   炸至金黄，筷子夹上去微微有脆感，开大火至油开，关火

   

7. 第7步.

   关火后，让余温继续加热葱段 过几分钟后再看，葱段微微发黑，夹上去很脆 加入少许盐，可以保鲜

   

8. 第8步.

   冷却后，装入干净的罐子。 原则上来说可以放常温，但是我习惯放冷藏，觉得更保险一点

   

9. 第9步.

   熬过的葱段可留、可不留。

   

10. 第10步.

    后期如果做葱油拌面还需要加老抽生抽调味，顶上放几根脆脆的葱段，就很漂亮啦