凉拌肉丝的做法说明

每次想到这道菜就流口水，煮肉的时候那个味道就香得很，只是一定要选一块合适的精瘦肉，纹理清晰的那种，煮完肉喝那个汤都太美味了。

这个季节我一般用豇豆和肉一起拌，也可以用其它菜，比如红灯笼椒和韭菜花也很好吃。

一道小菜，一杯黄酒，是夏日的馈赠。

凉拌肉丝的食材和调料

凉拌肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   锅里烧水，下瘦肉和三片姜一起煮，快煮熟了再下豇豆一起煮5分钟左右，捞出放凉后把肉切成粗一点的丝，豇豆切成段，然后码在盘中间

   

2. 第2步.

   蒜炖碎、小葱切成葱花，散在肉上面，然后依次倒入酱油、芝麻油、醋、白糖、花椒粉或藤椒油、辣椒油即可。