超详细的黄磊“猪油膏”拌饭（含猪油膏做法）的做法说明

偶然看到向往的生活
黄磊老师做的猪油膏拌饭
于是就萌生了复刻的想法
配方里面包括如何熬制猪油噢
用料非常简单，但是味道却很丰富
猪油把米饭一粒一粒裹满
真是非常香喷喷和好吃呢

超详细的黄磊“猪油膏”拌饭（含猪油膏做法）的食材和调料

超详细的黄磊“猪油膏”拌饭（含猪油膏做法）的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切薄片，蒜切片，姜切片。

   

2. 第2步.

   锅不放油，直接放五花肉大火翻炒一分钟后直接小火煸炒，慢慢出油。

   

3. 第3步.

   肥肉开始焦脆的样子的时候放入姜片蒜片炸。

   

4. 第4步.

   好了后过滤出猪油一碗并放入冰箱冷藏。（差不多1个小时就可以凝结了，我放在冷冻里更快30分钟左右就凝固了）猪油是非常清澈的状态哈。

   

5. 第5步.

   五花肉油渣不要扔掉哦，留下来备用。

   

6. 第6步.

   准备一碗热腾腾的米饭，淋上半勺酱油。

   

7. 第7步.

   从冰箱里拿出来凝结好的猪油，挖一勺子。

   

8. 第8步.

   放上几块猪油渣，一勺子猪油，搅拌均匀，

   

9. 第9步.

   一碗黄磊老师同款猪油拌饭就做好啦～

   

小贴士

1. 猪油饭虽然很香，但是建议不要多吃哦。像我也就熬的这一小碗，也就吃个三四碗的分量。

2.酱油简直用生抽，不会过咸。

3.今天我的五花肉切厚了，其实切成薄片会更好哦。