清炒紫洋芋丝的做法说明

清炒紫洋芋丝，与平时吃到的洋芋味道一样。紫洋芋花青素含量很高，每千克黑土豆含花青素1700毫克，不是转基因食品，也不是航天育种。原产于秘鲁，属于彩色土豆一种。是马铃薯中的“贵族”，餐桌新宠。

清炒紫洋芋丝的食材和调料

清炒紫洋芋丝的做法与步骤

1. 第1步.

   将紫洋芋上的泥巴冲洗干净

   

2. 第2步.

   削皮

   

3. 第3步.

   准备切丝

   

4. 第4步.

   先切片

   

5. 第5步.

   切丝

   

6. 第6步.

   青椒斜切，蒜切片备用

   

7. 第7步.

   为了炒出来口感更清爽，紫洋芋丝切好后用水冲洗一下

   

8. 第8步.

   起锅烧油，蒜和青椒入锅翻炒，放入紫洋芋丝，翻炒后放适量盐、酱油、胡椒粉，继续翻炒，加适量老陈醋，继续翻炒一会就可以出锅了。

   

9. 第9步.

   紫洋芋花青素含量非常高，花青素被誉为“生命青春因子”，是迄今为止发现的很有效的防止氧化、除自由基剂。