三色蛋的做法说明

这道菜，是有一次去朋友家，她母亲做的，然后记住菜名，回家自己研究了

三色蛋的食材和调料

三色蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   两个皮蛋，两个鸭蛋，五个鸡蛋，如果喜欢吃咸一点，就四个鸡蛋，口轻的就放五个鸡蛋。

   

2. 第2步.

   鸭蛋最好用这种烤海鸭蛋，因为口感很不错。

   

3. 第3步.

   模具先放一点食用油，鸭蛋，皮蛋，切块，然后放入蛋清

   

4. 第4步.

   盖上保鲜膜，水开，蒸20分钟

   

5. 第5步.

   最好用手机，计时器，记录时间

   

6. 第6步.

   这是蒸好的样子

   

7. 第7步.

   然后把蛋黄放上面，水开蒸15分钟，记得这次锅底的水会减少。这次蒸。要加水

   

8. 第8步.

   15分钟

   

9. 第9步.

   蒸完的样子

   

10. 第10步.

    开吃

    

小贴士

1这道小吃，分别蒸两次，一次20分钟一次15分钟
2鸭蛋最好用烤海鸭蛋
3蒸之前模具刷油
4最后蒸完别着急拿出来，焖10分钟到15分钟
5拿出来别着急切，如果热的时候切，会切散，一定晾干在切，这会口感俱佳