剁椒鱼（简单快手，香辣可口，下饭神器）的做法说明

上次去苏州旅游吃了自助早餐中的剁椒鱼块一直念念不忘，本来想做鲢鱼头的，谁知道台风天竟然木有了，只得买了条草鱼，又太大了，就头尾用剁椒蒸，中间段清蒸了给孩子吃，还不错呢，哈哈。

剁椒鱼（简单快手，香辣可口，下饭神器）的食材和调料

剁椒鱼（简单快手，香辣可口，下饭神器）的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼洗干净，鱼一剖二，鱼身上划几刀。

   

2. 第2步.

   加黄酒或者料酒、少许盐、蚝油腌制十五分钟到半小时。

   

3. 第3步.

   葱切末。姜没加，用在清蒸鱼上的。

   

4. 第4步.

   鱼腌制好放盘子里摆放好。

   

5. 第5步.

   抹上剁椒酱。

   

6. 第6步.

   锅里烧水，水开后把鱼放下去蒸十分钟。蒸熟后把盘子里的水倒掉。

   

7. 第7步.

   鱼身上码上葱末。

   

8. 第8步.

   锅烧热放油烧热，浇在鱼身上。

   

9. 第9步.

   淋上三勺蒸鱼豉油，就完成了。

   

10. 第10步.

    这是中间段清蒸的鱼，喜欢的可以去收藏菜谱哦！

    

小贴士

香辣可口，下饭神器啊！就着鱼连吃两碗粥，哈哈。