超过瘾的香辣牛蛙的做法说明

听说台风要来了，赶紧去菜市场屯够周末的口粮。看到水产市大牛蛙一直瞪着我，我决定跟它们好好交流一下~~

超过瘾的香辣牛蛙的食材和调料

超过瘾的香辣牛蛙的做法与步骤

1. 第1步.

   牛蛙让商家给剥皮处理干净，回家后用清水冲洗干净。 切成合适的小块。

   

2. 第2步.

   清洗干净后，加入 料酒 盐 胡椒粉 花椒粉 姜丝 腌制15分钟以上。

   

3. 第3步.

   红尖椒 青尖椒 洋葱 洗净 切成小块备用。

   

4. 第4步.

   葱切段 姜切片 蒜拍碎 干辣椒 花椒 大料 红油火锅底料一小块 豆瓣酱一勺 备用

   

5. 第5步.

   铁锅烧热后 加入适量油，放入红油火锅底料化开 加入葱 姜 蒜 干辣椒 花椒 大料 豆瓣酱炒香（豆瓣酱可以稍晚点放，这玩意一放油会到处喷~~） 把腌制的牛蛙沥干水分 倒入锅中 反复翻炒 加入生抽 上色 炒至汤汁基本收干

   

6. 第6步.

   加入适量热水（不用太多保持锅不干即可） 加入红尖椒 青尖椒 洋葱 翻炒至断生（不要炒太久变软） 根据汤汁的味道 加入适量的 白糖 盐 味达美 再次调味~~

   

7. 第7步.

   看起来是不是很有食欲~~

   

8. 第8步.

   配点蔬菜和米饭 开动~~

   

小贴士

腌制的时间不能太短，要不然肉的味道会淡~~
牛蛙还是麻一点 辣一点好吃~~