家常多彩豆腐的食材和调料

家常多彩豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好主要的食材，豆腐切1厘米厚的长方块，香菇和芦笋都切丁，什锦杂菜就是把胡萝卜丁，玉米粒和豌豆混合在一起。超市可以买到现成的。蒜切碎，葱切葱花。

   

2. 第2步.

   锅中倒入足量清水烧开，加入少许的盐。

   

3. 第3步.

   待水开后倒入什锦杂菜，芦笋丁和香菇丁。焯熟后捞出。

   

4. 第4步.

   捞出控出水份。

   

5. 第5步.

   另起锅倒入适量的油。

   

6. 第6步.

   待油7分热时，放入豆腐块中火煎熟。

   

7. 第7步.

   待豆腐块两面煎至嫩黄色时盛出控油。

   

8. 第8步.

   另起锅，锅中倒入适量油，烧热后放入葱蒜末炒香。

   

9. 第9步.

   倒入什锦杂菜，芦笋丁和香菇丁炒匀。

   

10. 第10步.

    倒入一碗水。

    

11. 第11步.

    倒入生抽，蚝油，盐，鸡精和3汤勺水淀粉搅拌均匀。

    

12. 第12步.

    烧开后，倒入煎好的豆腐盖上锅盖中火焖煮3分钟。

    

13. 第13步.

    如果汤汁过多，出锅前就大火收一下汤汁。

    

小贴士

配菜不是固定的，除了豆腐都是可以替换成你喜欢的菜。