咸鲜：罗勒蒜子焖鸡腿的做法说明

今天的晚餐。做起来很简单快手，其貌不扬，入口却很惊艳的罗勒蒜子焖鸡腿。
罗勒叶和蒜子的加入充分勾出了鸡腿的咸鲜，有空试试吧~

咸鲜：罗勒蒜子焖鸡腿的食材和调料

咸鲜：罗勒蒜子焖鸡腿的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡琵琶腿冲洗干净。表面深深地划几刀，便于入味。加入盐和现磨黑胡椒碎，淋上少许橄榄油massage一下，腌制15分钟。等待鸡腿腌制的过程中，准备好蒜瓣（刀背拍一下，去皮）。

   

2. 第2步.

   罗勒清洗干净，沥去多余水分。

   

3. 第3步.

   摘取叶子备用。杆子弃掉。

   

4. 第4步.

   锅烧热，加入橄榄油，稍热后将琵琶腿放入，蒜瓣则填入琵琶腿周围的空隙。保持小火，中途翻一翻面，慢慢煎至鸡皮变金黄、略脆。

   

5. 第5步.

   倒入小半碗热开水（没过鸡腿1/3），煮沸后加入老抽、头抽、白酒、砂糖，盖上锅盖，中小火焖7-8分钟。

   

6. 6.

   开盖，再撒入一些黑胡椒碎，然后大火收汁至浓稠。

7. 第7步.

   关火后倒入摘好的罗勒叶子，借着余温翻拌即可上桌。