蒸茄子的做法说明

这道菜尝试了挺多次了，因为这次做的比较成功所以就忍不住向大家分享了(ಡωಡ)hiahiahia

蒸茄子的食材和调料

蒸茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   锅里放水，开中火，茄子放在盘子里隔水加热

   

2. 第2步.

   肉沫加入一勺生粉，一勺老抽，适量盐，搅拌后放在一边腌制待用

   

3. 第3步.

   蒜，辣椒切碎备用

   

4. 第4步.

   茄子蒸至表皮变色，一根筷子能轻易搓破后拿出来用刀切成丝状，如上图

   

5. 第5步.

   锅烧热，下油，油热后加入步骤三切好的蒜和辣椒，炒出香味，加入步骤二腌制好的肉沫后加生抽、耗油继续炒至肉熟，肉熟后加入一点水（加水主要是为了中和油的腻）

   

6. 第6步.

   炒好的调料倒在茄子上，就可以开吃啦！