泥鳅配茭头,美味确实有!
辣椒、茭头,姜蒜切好备用
将泥鳅放入油中,中火煎至微焦,切记不要用锅铲翻面,需不断移动锅的受热位置。
加入适量水,不可翻动泥鳅
将茭头和辣椒放入火锅,中火收汁
起锅后放少许葱花
切记煎时不可翻动泥鳅