玉子豆腐凉拌皮蛋【5分钟】的做法说明

食材时间器具有限，尝试做了这样的快速小菜，好吃就行～

玉子豆腐凉拌皮蛋【5分钟】的食材和调料

玉子豆腐凉拌皮蛋【5分钟】的做法与步骤

1. 第1步.

   烧一壶开水备用。按照玉子豆腐包装上的说明，切开包装，然后切成厚片。剥一瓣大蒜，切成末。    （我比较热爱用蒜，但又不喜欢吃完嘴里一股味，所以只用一丢丢好啦😉）

   

2. 第2步.

   中火，油抹匀锅底，放入玉子豆腐。待豆腐有点过于蹦跶，转小火。同时将2个带壳皮蛋放入热水中浸泡。

   

3. 第3步.

   轻轻用扁铲和筷子，将一个个豆腐切片翻面。我因为油放多了…干脆拨出一小块地方，把大蒜末丢了进去。——反正这油多到溢出，之后直接再利用呗。（作为新手其实我内心很忐忑，但又觉得油太多了我真受不了了）

   

4. 第4步.

   豆腐片背面也这样子之后，轻轻盛出。

   

5. 第5步.

   把跑皮蛋的热水倒掉，捞出皮蛋后剥壳。

   

6. 第6步.

   据说刀子双面粘油就可以皮蛋不沾身，我在此时突发奇想，用的是 麻油………………好吧刀子还是牺牲了，不过皮蛋沾了一点麻油味竟然 意外地 香！

   

7. 第7步.

   放到豆腐上～这俩见面了，也就快完成了

   

8. 第8步.

   利用之前余下的蒜香油底，中火热锅几秒钟，然后切小火，加入一勺酱油，再一勺蚝油，1/5勺白砂糖，2勺醋。搅拌一下立马关火。（醋其实是我手抖倒多了我会说吗😂都做好了吃酸溜溜菜的准备了😂）

   

9. 第9步.

   把酱料均匀淋在皮蛋上，当～当～意外地好吃