“葫芦娃”两吃-清炒加红烧的做法说明

朋友隔两天会送个地上自己种得葫芦娃，哈哈哈，总是要变着法做的，清炒葫芦虾皮，清淡很适合夏天。红烧葫芦五花肉片，下饭。总体口味上来说各有千秋～～

“葫芦娃”两吃-清炒加红烧的食材和调料

“葫芦娃”两吃-清炒加红烧的做法与步骤

1. 第1步.

   葫芦娃本尊，哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o

   

2. 第2步.

   葫芦娃刮皮洗净切片，差不多1-1.5cm厚度的片

   

3. 第3步.

   辅料备用

   

4. 第4步.

   锅中放底油，加入姜和八角爆香后放入五花肉片煸炒，至肉香出来，肥肉和皮收缩，表面微黄

   

5. 第5步.

   加入葫芦翻炒均匀

   

6. 第6步.

   加入盐，蚝油，生抽，老抽，1/2葫芦量的水，葱段，大火烧开转中小火

   

7. 第7步.

   大约十分钟左右的状态，可以稍微大火收下汁即可出锅

   

8. 第8步.

   成品图，融合了肉香，下饭。五花肉片比较有嚼劲。

   

9. 第9步.

   清炒相对简单，油热放葱花翻炒一下入葫芦，加入盐调味，水放至葫芦1/2处，大火烧开转中小火

   

10. 第10步.

    十分钟左右开锅加入虾皮，料酒翻炒均匀，再煮一分钟左右即可出锅

    

11. 第11步.

    小编家里木有葱了，所以葱爆香步骤省了。成品图，配着喝点粥还不错。

    

小贴士

1.家里有猪油的可用猪油烧，会更香。                       2.葫芦和夜开花（扁蒲）的味道很像，长的不一样，不晓得是不是一个物种，步骤是一样的。          3.葫芦最好去籽，小编有点懒，木有去，尴尬的笑一下。                                                                         4.清炒因为放的虾皮本身是有味道咸的，所以一开始盐可以少放一些，加入虾皮翻炒后尝一尝咸淡即可。