不限量配菜的下饭菜-【黄焖鸡】的做法说明

鸡腿的n种吃法，这种可以肉菜相搭配，一道菜解决各种问题啦

不限量配菜的下饭菜-【黄焖鸡】的食材和调料

不限量配菜的下饭菜-【黄焖鸡】的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡大腿，切块，不要太小，大概普通鸡蛋那么大吧，我买的冷冻的，剁的就比较大，使出了牛劲，哈哈，大家最好买冰鲜，请商家帮忙剁好最好了，减少很多力气，我把鸡皮都去掉了，只留下末端骨头那个位置的鸡皮，这个根据大家要求

   

2. 第2步.

   香菇切片，土豆切块，尖椒切块，可以加其他配菜，比如金针菇洋葱胡萝卜都行

   

3. 第3步.

   不爱吃姜的可以把姜切大片，葱切段，干辣椒一切为二就好，根据自己口味调辣度

   

4. 第4步.

   炒糖色，一勺白砂糖，凉油放糖，最小火慢慢搅拌，防止糊掉，这一步我总搞不定，可能糖有点少，有经验的小伙伴给我指点下

   

5. 第5步.

   放入鸡腿上色，倒出两勺料酒，翻炒一下下

   

6. 第6步.

   放入干辣椒姜片和葱段，翻炒翻炒

   

7. 第7步.

   倒入生抽，我加了两大勺，所以不放盐

   

8. 第8步.

   半勺红糖老抽上点色，如果糖色上的好可以不加老抽了

   

9. 第9步.

   倒入开水，刚盖过鸡肉就行

   

10. 第10步.

    倒入香菇和土豆，如果还有其他配菜，比如胡萝卜金针菇这种，都是一起炖一下味道会很好

    

11. 第11步.

    加点胡椒粉会更好吃，根据自己口味来就好了，不喜欢可以不加

    

12. 第12步.

    咕嘟咕嘟炖起来吧，我是用了最小火20分钟，着急就中火也行呗，我就是这么随意，注意看着不要糊掉了，之后用大火微收汁

    

13. 第13步.

    注意汤汁不要收太干了，加入青椒翻炒，如果有洋葱作为配菜的话也是最后放哦，充分裹上汤汁，关火～

    

14. 第14步.

    装盘开吃吧，houhou味

    

小贴士

多加点配菜会更加好吃