鸡肉肉松的做法说明

自制肉松从食材选择到加工制作，整个过程都放心可靠，吃起来蓬松鲜美，入口即化，老人和孩子都喜爱。

鸡肉肉松的食材和调料

鸡肉肉松的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材，将鸡胸肉清洗干净以后，去掉表面的油脂和筋膜，将鸡胸肉切块，不要切得太小。

   

2. 第2步.

   锅中放入清水，放入鸡胸肉块，加入料酒、花椒大料，葱段姜片，大火煮至沸腾。

   

3. 第3步.

   撇去表面的浮沫，转小火煮10-15分钟，将煮熟的鸡胸肉块捞出来，沥一下水分，稍微晾凉一些。

   

4. 第4步.

   然后将鸡块装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成松散的肉丝。

   

5. 第5步.

   用手撕成细丝。

   

6. 第6步.

   平底锅倒入适量色拉油，倒入鸡肉丝小火不断翻炒。

   

7. 第7步.

   去掉一部分水份后，加入蚝油、生抽、糖咖喱粉继续翻炒。

   

8. 第8步.

   差不多30分钟左右就差不多了。

   

9. 第9步.

   放入厨师机搅打几分。

   

10. 第10步.

    打至蓬松，放入适量熟芝麻搅匀就可以了。

    

小贴士

1鸡肉松中可以加入海苔、等增加风味，还可以根据自己的口味加入辣椒粉、五香粉等做成各种口味的鸡肉松。
2如果是做给孩子吃的话，调料就不要放太多，原味就可以了。
3做好的肉松晾凉以后，用密封容器装起来，放入冰箱冷藏保存，自己做的肉松没有加防腐剂，所以保存时间不会很久，请要尽快吃完哦！