咸鱼焖茄子的食材和调料

咸鱼焖茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   准备咸鱼一块，用水煮了半小时，让它变软，去掉多余的咸味

   

2. 第2步.

   猪肉用的是五花肉，切成丁

   

3. 第3步.

   茄子切成段，备好干辣椒和蒜瓣

   

4. 第4步.

   咸鱼切成丁，姜切片，葱切段

   

5. 第5步.

   油热后放入葱白、姜片、蒜瓣和干辣椒爆出香味

   

6. 第6步.

   放入猪肉丁翻炒，差不多时放入盐、适量白糖和酱油，再加入咸鱼

   

7. 第7步.

   加入茄子，加水焖，准备出锅前加入蚝油，翻炒一会

   

8. 第8步.

   这道菜最好吃的是茄子😄