肉松小贝的食材和调料

肉松小贝的做法与步骤

1. 第1步.

   这个就是肉松啦，我喜欢脆的，所以会放烤箱烤一会

   

2. 2.

   先做蛋糕底，其实就是8寸戚风蛋糕，5个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，分装两盆，蛋黄盆里加入75克牛奶+60克玉米油拌匀，加入面粉100克，搅拌无颗粒

3. 3.

   蛋清盆里加入30克细砂糖打出纹路，再+30克糖继续打至五分发，再+40克糖打至硬性发泡状态

4. 4.

   翻拌手法，蛋黄糊与蛋清混合均匀，倒入烤盘32×44的盘，普通32升的可以分两次烤，烤箱160度预热10分钟后，放入烤箱35分钟后出炉

5. 第5步.

   拿个杯子，印出圆形蛋糕片

   

6. 第6步.

   蛋糕片用水果刀对切，不切断

   

7. 第7步.

   这个是20克奶油打发后加入100克的沙拉酱，拿出一片蛋糕片抹上奶油沙拉酱，撒上肉松后对折

   

8. 第8步.

   这个就是成品啦，简单美味