椒盐虾头的做法说明

最近一直在研究低脂餐，精髓就是蛋白质了。虾身我做了一个“红椒虾滑蛋”，剩下的虾头为了物尽其用做了这个椒盐虾头。挺香的，可以当小零食吃，也很下饭。

椒盐虾头的食材和调料

椒盐虾头的做法与步骤

1. 1.

   将虾头里的内脏取出，剪掉虾须，虾脚，虾尖。

2. 2.

   将处理好后的虾头甩干水，打人一个鸡蛋，搅匀，然后加入面粉搅匀。

3. 3.

   将蒜切成末，葱切碎，指天椒切圈备用。

4. 4.

   热锅，放入适量油（稍微多一点，因为虾头要炸一下），油8成热后放入虾头。

5. 5.

   所有虾头都变红时放入蒜末爆香，知道蒜末变得焦黄放少许盐。

6. 6.

   再煸10秒左右，放入指天椒和葱末，煸炒10秒左右，关火。撒上辣椒粉、孜然粉、五香粉。拌匀，出锅即可。

小贴士

蒜末一定要焦黄的时候再放其他配菜哦。香料粉一定是起锅前加入的。