彩色香干（蛮下饭）的做法说明

一直都是买白豆腐吃，今天发现冰箱里有几块豆腐干，想到凉拌没味道，便拿来炒了，结果还蛮下饭的~
最后放的两个图是切了一块豆腐干，改刀成四方小薄块，油煎后撒盐，孜然，花椒粉，辣椒粉，口感干香，像不臭的臭豆腐

彩色香干（蛮下饭）的食材和调料

彩色香干（蛮下饭）的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐干切片，薄点更入味

   

2. 第2步.

   准备姜，蒜，胡罗卜切片，芹菜切长节

   

3. 第3步.

   切青椒

   

4. 第4步.

   油热先炒胡萝卜，炒至断生，加盐，盛出

   

5. 第5步.

   用剩下的油，先加蒜，花椒，姜，爆香后加豆干，翻炒后加入胡罗卜

   

6. 第6步.

   一分钟后加生抽，耗油，鸡精，花椒油，炒匀出锅即可

   

7. 第7步.

   大火煎豆腐块，煎至两面酥脆后加盐，花椒粉，孜然粉，辣椒粉盛出

   

8. 第8步.

   沥油盛出

   

小贴士

芹菜我放早了，芹菜可以和豆腐干一起下锅
我是先煎的豆腐，再用煎剩下的油炒的菜