辣椒炒鸡蛋的做法说明

在家看外婆就是这么炒的，超级好吃，有时候又想吃辣又不想太麻烦的就炒这个菜，又快手又好吃，食材又简单，蛋中有辣，辣中有蛋，湖南人每顿吃辣是必须的吧，真的超级好吃哦。

辣椒炒鸡蛋的食材和调料

辣椒炒鸡蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   将辣椒切碎洗净

   

2. 第2步.

   将辣椒放入锅中炒央，干炒，就是炒软的意思，用菜勺压，这步是等下跟鸡蛋一起煎的时候辣椒容易熟。

   

3. 第3步.

   放入两个鸡蛋

   

4. 第4步.

   再放盐蒜末姜末胡椒粉鸡精，搅拌。

   

5. 第5步.

   油热了下锅煎，火不要太大，等下蛋煎糊了。

   

6. 第6步.

   不停的摇晃锅。

   

7. 第7步.

   来回翻边，看蛋都煎黄了就出锅。

   

8. 第8步.

   完美，蛋中有辣，辣中有蛋，美味又下饭，两碗饭不是问题。

   

小贴士

干炒辣椒的时候是锅热了直接倒辣椒，然后用锅铲不停的压，不停的翻动。煎蛋的时候火不要太大，开始下锅的时候蛋没凝固不好翻的时候就来回转动锅，均匀受热，凝固了就来回翻边。