凉拌土豆丝的做法说明

土豆学名:Solanum tuberosum L，我们重庆叫洋芋，方便易得耐储存，土豆丝红烧土豆吃腻了就试一下我这道，酸脆爽口的土豆丝吧，光这个菜送粥都能大快朵颐了哈哈！

凉拌土豆丝的食材和调料

凉拌土豆丝的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆去皮擦丝，用清水抓洗，滤干备用。青椒去芯后切细丝。

   

2. 第2步.

   锅内烧水，水沸腾后加入土豆丝青椒丝，盯着锅再次沸腾后数30秒，捞出放入冷水冲洗，冷却后放入碗中。 加入1勺生抽，1勺醋，少许糖，一点点盐，加鸡粉适量。

   

3. 第3步.

   干辣椒煎段，锅内倒少许油，油热冒烟后，倒入干辣椒段和花椒

   

4. 第4步.

   倒在菜上面，混合均匀即可出菜！