下饭神器之麻婆豆腐的做法说明

老公有一天在外面吃到好吃的麻婆豆腐，回来颇为怀念，怀着忐忑的心情弄出来，老公没有特别惊艳，女儿比较捧场，哈哈，也不错。

下饭神器之麻婆豆腐的食材和调料

下饭神器之麻婆豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切块入锅煮，锅里放少许盐。煮十分钟，豆腐捞起来放入凉水中。

   

2. 第2步.

   热锅放油，加肉末，炒断生，捞起备用。

   

3. 第3步.

   再放油，加大葱丁和蒜末炒香。

   

4. 第4步.

   加入豆瓣酱，辣椒粉（也可以不加），炒出红油。再加入生抽一勺，糖半勺。

   

5. 第5步.

   加豆腐，加水。水刚刚没过豆腐就好。

   

6. 第6步.

   加入肉末，盖上锅盖，煮一小会儿入味。起锅前，加一点点锅边醋，淀粉加水，勾芡。

   

7. 第7步.

   起锅，撒上新鲜花椒粉。

   

8. 第8步.

   最后撒上葱花。

   

小贴士

1. 豆瓣酱已经有盐味，所以起锅前可以尝尝味道再决定是否还要放盐。
2. 没吃完的麻婆豆腐，第二顿吃，超级好吃，配饭，配面条，超级赞。