广西豆腐酿的做法说明

我是山东人，嫁到了广西南宁，老公老家玉林北流，豆腐酿是他们老家的传统美食，是我婆婆教我做的豆腐酿，好吃！简单！一次多做些放在冰箱想吃了就拿出来蒸几个很方便^_^

广西豆腐酿的食材和调料

广西豆腐酿的做法与步骤

1. 第1步.

   瘦肉剁成肉末备用

   

2. 第2步.

   木耳，胡萝卜，韭菜切成小丁备用

   

3. 第3步.

   将肉末炒至变色后加黑胡椒、料酒、生抽、白糖、蚝油，然后加水至肉的三分之一炖一下肉，最近非洲猪瘟严重，所以要⚠️把肉炒熟再食用。 水差不多炒干时加入木耳，搅拌马上关火。

   

4. 第4步.

   将提前蒸熟的糯米放进炒好的肉末中搅拌放凉备用

   

5. 第5步.

   我为了增加脆脆的口感放了炒熟的瓜子仁，你可以换成炒熟的花生，也可以不放

   

6. 第6步.

   将胡萝卜，韭菜加到肉末中，再加入适量的盐（可以尝一下再加，食材都是熟的），搅拌均匀准备包制^_^

   

7. 第7步.

   在豆腐泡中间挖一个小洞

   

8. 第8步.

   尽量多的将馅料填入豆腐中，这一步是个耗时耗力的活，做的多的话建议全家动手，也算是一个亲自活动Y(^_^)Y

   

9. 第9步.

   成品就是这样了！然后上锅蒸十分钟就可以开吃了！