糖醋里脊（番茄版）的食材和调料

糖醋里脊（番茄版）的做法与步骤

1. 第1步.

   蒜切末 备好面粉淀粉 里脊切成小手指大小即可 切好的里脊碗中加入2g老抽，2g糖，2g盐，3g料酒腌渍半小时

   

2. 第2步.

   淀粉面粉中加入5勺左右水，调制可以在里脊上挂住即可。 锅烧宽油，烧制五成热（筷子放入油锅中有小气泡即可） 将里脊在面糊中挂匀，放入油锅中，炸熟。

   

3. 第3步.

   锅中放入少许食用油，倒入番茄酱、白醋、1g盐、8g糖、3g食用油（使菜品开起来亮）、少许水（约20g）烧开 将炸好的里脊和蒜末一起倒入锅中，让里脊挂匀料汁，即可出锅装盘

   

4. 第4步.

   开饭了

   

小贴士

炸好的里脊倒入料汁种，翻炒时间不易过长  在十几秒钟即可