香酥黄豆的食材和调料

香酥黄豆的做法与步骤

1. 第1步.

   干黄豆一杯泡发一夜，水量是黄豆的三倍！

   

2. 第2步.

   泡发好的黄豆控干水分，泡发一夜的黄豆已经变的白白胖胖了！

   

3. 第3步.

   冷油下锅，小火慢慢炸！用勺子经常推动一下黄豆！冷油的好处，第一黄豆不会爆，第二黄豆会更酥脆！

   

4. 第4步.

   炸至气泡变少，有一些黄豆浮起来，这个时候就要检查黄豆是否酥脆，用漏勺捞出翻一下，声音清脆悦耳就好了！

   

5. 第5步.

   将炸好的黄豆放纸上吸油，晾凉后撒盐装密封罐随用随取！

   

小贴士

酥黄豆可作品茶饮酒佐食，也可制作酸辣粉，火锅辅料！老少咸宜！好吃(๑´ڡ`๑)