凉拌花生芽（装逼川菜版）的做法说明

在一个香港装逼高端川菜吃过这个后简直无法自拔

凉拌花生芽（装逼川菜版）的食材和调料

凉拌花生芽（装逼川菜版）的做法与步骤

1. 第1步.

   其实这个菜是一个凉菜，但是花生芽用炒的比较香甜。先准备芹菜末和芽菜末，我用了西芹，但是中国芹（杆比较细的）更香

   

2. 第2步.

   花生芽切掉根部洗净

   

3. 第3步.

   放少量油，花椒煸香，放花生芽，煸炒2分钟左右，不要太久我，不要失去香脆口感

   

4. 第4步.

   花生芽炒好后关火。放芽菜和芹菜末用余温煸炒盛出。

   

5. 第5步.

   加香油生抽糖花椒油拌匀，加一点小葱末。可以加小米辣末，但家里客人不吃辣我没有加

   

小贴士

主要是花生芽不要太软。如果追求健康，花生芽也可以煮或者蒸。