火烧辣椒酱的做法说明

去云南盈江吃过后，一直恋恋不忘。最近一个认识很久的美男子告诉我他会做，瞬间觉得更美好了。在可爱弟弟的远程指导下，成功秘制了。现在担心的就是，长胖胖怎么办啊？!😂

火烧辣椒酱的食材和调料

火烧辣椒酱的做法与步骤

1. 第1步.

   牛角辣洗净去把儿（喜辣的可以用小米辣，皱皮辣）

   

2. 第2步.

   蒜去皮。十分之一的辣椒重量。

   

3. 第3步.

   辣椒切段放入铁锅，撒盐，开火，干焙。

   

4. 第4步.

   焙香，大部分出现黑斑后关火，放凉。火烧辣椒香味溢满厨房，注意开油烟机，不然炝晕我不负责

   

5. 第5步.

   放凉的后和生蒜瓣放入料理机打碎。（据说手舂或刀剁更好吃，我偷懒了）

   

6. 第6步.

   放入玻璃瓶加酱油拌匀，今天第一次做，台湾酱油凑合吧。

   

7. 第7步.

   吃吧!吃吧!吃吧!

   

小贴士

自制的，不会太咸。还是放冰箱冷藏食用安全点。放一放，味更美。
修改版: 后来尝试加了一点郫县豆瓣酱，味道也很不错。