黄油煸芸豆（快手家常版）的做法说明

自家吃的做的比较家常，胜在简单快手。配料上没有饭店那么讲究，现在的生活节奏都很快，饮食上越来越讲究快捷。

黄油煸芸豆（快手家常版）的食材和调料

黄油煸芸豆（快手家常版）的做法与步骤

1. 第1步.

   芸豆掰成3CM左右，下热水锅焯水1分钟左右。

   

2. 第2步.

   焯水后过凉水。

   

3. 第3步.

   黄油融化

   

4. 第4步.

   倒入芸豆，平铺锅底。

   

5. 第5步.

   小火煎到皮起皱。

   

6. 第6步.

   把芸豆扒到一边，放入干辣椒和花椒炸出香味。加盐翻炒几下。

   

7. 第7步.

   加酱油翻炒几下关火装盘。

   

8. 第8步.

   干煸好的芸豆，保持了芸豆本身的颜色，带点点辣味挺下饭。

   

小贴士

1.芸豆焯水的时候加点盐会保持色泽。过凉水也是一样的道理。
2.焯水两个目的去除芸豆本身的青豆味和缩短后面的烹饪时间。
3.酱油出锅之前加，加早了菜会发黑。