香辣花蛤的食材和调料

香辣花蛤的做法与步骤

1. 第1步.

   花蛤放在清水中，加入少许海盐、香油，静置2个小时，让花蛤吐尽泥沙，冲洗干净备用

   

2. 第2步.

   锅中放入清水，加入盐、葱姜和料酒，将水烧开

   

3. 第3步.

   将花蛤放入焯水，待花蛤微张口时捞出

   

4. 第4步.

   锅中倒入油，将葱姜蒜放入炒香，再加入郫县豆瓣翻炒出香味

   

5. 第5步.

   将花蛤放入翻炒，加入料酒、白胡椒粉、白糖继续翻炒，直至花蛤全部张开口就可以出锅了

   

6. 第6步.

   香辣鲜嫩的花蛤就可以上桌啦