下饭的菜果干焖鱼头的做法说明

家人喜欢吃鱼头，冰箱里面还有去年晒的菜果干，就一起焖了，还很好吃😋

下饭的菜果干焖鱼头的食材和调料

下饭的菜果干焖鱼头的做法与步骤

1. 第1步.

   盐油，料酒姜片腌一会鱼头

   

2. 第2步.

   豆豉，菜果干加水泡一会。想要口感好，菜果干不要泡太久。泡好后捞起，水不要倒掉。

   

3. 3.

   鱼头稍微下锅煎一会，起锅。然后把菜果干豆豉放锅里炒一会，炒出香味后把鱼头放下去。加酱油，一点点陈醋，再放刚才泡菜果干的水，加盖焖到水开就好。最后撒上葱花出锅。（我喜欢汁浇到饭面上，如果想汁少点可以焖久一点）