小零嘴系列：麻辣腐竹的做法说明

少吃点，配可乐或啤酒😏。

小零嘴系列：麻辣腐竹的食材和调料

小零嘴系列：麻辣腐竹的做法与步骤

1. 第1步.

   腐竹需要冷水浸泡4-6小时或温水加盐2-3小时，如图准备辅料。

   

2. 第2步.

   腐竹泡软后，沥干水分，小火将油烧5成热，中小火煎腐竹至两面金黄，捞出待用。

   

3. 第3步.

   热油，加入含大料的辅料，大火煸香，捞出辅料，留油。（可用五香粉代替，省略此步骤）

   

4. 第4步.

   将辣椒面等辅料倒入油中，中火煸香。

   

5. 第5步.

   将腐竹倒入，翻炒均匀。加入豆瓣酱1勺、生抽/味极鲜2勺、白糖2勺、鸡精1勺，翻炒试味，再看加不加盐哦～

   

6. 第6步.

   出锅，冷却再吃，口感更加。

   

7. 第7步.

   tips～

   

8. 第8步.

   tips～

   

小贴士

1.腐竹不要煎太焦。
2.目前，腐竹只用过温水加盐的方法浸泡，确实快更多。