【盒马厨房】老干妈醉辣小龙虾的做法说明

天气越来越暖和，又可以嗨吃小龙虾啦！火爆的麻辣小龙虾，配上喜欢的冰镇饮料，想想都要流口水了~~
这次用到老干妈经典风味豆豉油辣椒作为调味，又加入白酒和啤酒，酱香味十足还透着醇厚的酒香，这味道让人陶醉呢~

【盒马厨房】老干妈醉辣小龙虾的食材和调料

【盒马厨房】老干妈醉辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   在盒马购物超便利的，特别喜欢用App下单，可以免费送货上门哦，下单后半小时内到家…我比较懒，这次的食材都是在盒马鲜生App选好，让配送员小哥帮我送到家，自己足不出户省下时间和精力啦！

   

2. 第2步.

   看这些小龙虾鲜活的样子，挥舞手臂到镜头模糊(⁎˃ᆺ˂)，先给它们泡个澡吧，水中加入食盐和白醋，让小龙虾们在里面待一个小时，吐掉身体里的脏东西

   

3. 第3步.

   找一支干净牙刷(我用的一次性牙刷)，给小龙虾们搓澡，洗刷刷洗刷刷，

   

4. 第4步.

   刷完后的小龙虾用清水洗干净，就可以给它们去虾线啦，抓住尾部中间的那一片壳，向下一拽虾线就跟着一起出来了

   

5. 第5步.

   锅内倒油，可以多倒一些，我们采用半炒半炸的方法，把沥干水的小龙虾下锅，不断翻炒

   

6. 第6步.

   待小龙虾全部变红，捞出备用，看这个颜色，已经超级诱人了啊

   

7. 第7步.

   准备好葱段，姜片，香叶，八角，茴香…

   

8. 第8步.

   使用刚才炒小龙虾的油，入调料中火煸出香味，

   

9. 第9步.

   加入我们的国民味觉神器——老干妈！我用了风味豆豉油辣椒味的，这款味道很香，不是特别辣，我又加了一小块成都麻辣火锅底料，

   

10. 第10步.

    调料炒均匀后，下小龙虾，开大火翻炒，加入食盐，白糖，

    

11. 第11步.

    将高度白酒顺着锅边倒入，顺着锅边是为了激发酒香，这样小龙虾会更好吃的

    

12. 第12步.

    倒入一瓶量的啤酒，与小龙虾持平，大火烧开后，转为小火慢炖18分钟，让啤酒的醇香满满融进小龙虾

    

13. 第13步.

    最后加入香菜段和白芝麻，大火收汁即可出锅

    

14. 第14步.

    看图，诱人吧？！心动不如行动，做来吃啊~~

    

小贴士

①处理小龙虾时一定要小心，注意安全
②炸炒小龙虾时一定要沥干水分啊，用厨房纸擦干也可，否则容易造成灾难现场(⊙x⊙;)
③喜欢吃麻辣的，也可加入花椒和麻椒