蒜泥西蓝花的做法说明

营养丰富且饱腹感极强的绿油油的蔬菜
蒜泥也是很基础的底料 但很百搭
为了晚餐少吃一碗饭😜

蒜泥西蓝花的食材和调料

蒜泥西蓝花的做法与步骤

1. 第1步.

   将一朵西蓝花剥成小朵状并用小刀撕去老的外皮 清洗备用

   

2. 第2步.

   用炒菜锅烧沸适量的水 将西蓝花放入沸水中盖盖大火煮8分钟捞起过凉水备用

   

3. 第3步.

   挑选出两瓣个大的蒜瓣切成蒜泥备用 姜切两片改刀成丝状（喜欢吃调料的可以再改刀成颗粒状）取适量备用

   

4. 第4步.

   蒜苗洗净切段备用

   

5. 第5步.

   架锅开大火倒油加热一会儿 将火调小后放入姜 蒜煸出香味 倒入西蓝花转大火开炒 翻拌几下后倒入少许酱油提味（也可以放少量鱼露或蚝油）加入适量盐 蒜苗一小把 再次翻拌均匀 即可出锅装盘了（因为已经煮熟不用炒太久）

   

6. 第6步.

   我喜欢用这款酱油 一般买调料我都会查看配料表 尽量保持天然无添加吧

   

小贴士

Q:为什么过凉水？短时间能熟吗？
A:因为可以保持口感的脆爽；大火水沸后放入西蓝花，可以保持颜色翠绿不发黄，喜欢吃软的就加长下时间呗，灵活调整。