冰镇苦瓜的做法说明

冰镇苦瓜夏季清热去火好帮手，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

冰镇苦瓜的食材和调料

冰镇苦瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   备好一根苦瓜。

   

2. 第2步.

   去掉瓜瓤。

   

3. 第3步.

   用刨丝器刨丝或自己切丝，盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时，如果觉得苦也可以焯水，也可以放盐腌制片刻，腌制出来的水倒掉。

   

4. 第4步.

   姜、蒜切末，泡椒切圈，豆豉剁碎。

   

5. 第5步.

   油热放入配料翻炒出香味。

   

6. 第6步.

   加入适量的酱油和少许白醋。

   

7. 第7步.

   将调好的酱汁淋到冰镇苦瓜上即可。