麻辣小龙虾的做法说明

自己做，好便宜

麻辣小龙虾的食材和调料

麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   我是剪掉了龙虾的头和爪子，也去了虾黄，钳子也不大，就都舍去了。拔了虾线。

   

2. 第2步.

   备好原料，最便宜的啤酒。

   

3. 第3步.

   豆皮和粉皮巨好吃，提前泡20分钟。

   

4. 第4步.

   圆葱和蒜片爆锅用。

   

5. 第5步.

   锅里放油，放入葱和蒜炒香，加入龙虾料炒开。

   

6. 第6步.

   加入小龙虾翻炒一会儿。

   

7. 第7步.

   加啤酒，我加了一罐，又加了点水，感觉有点多了。2.5斤龙虾，一包料一罐啤酒够了。

   

8. 第8步.

   小火煮大概20分钟后加黄瓜，以免黄瓜煮烂了。

   

9. 第9步.

   根据以往经验，粉皮直接下进去火候不好把控，我这样单独出来比较好控制，可以先盛出来放一边(记得放点汤，不然成一坨)出锅的时候再倒一起。

   

10. 第10步.

    豆皮容易熟，快出锅的时候直接放进去就好啦。

    

11. 第11步.

    汤有点多，不过很好吃哦，可以吃个够～

    

小贴士

之前是直接把虾头扭掉的，就剩虾尾了，但是吃起来感觉不一样，而且看起来很少，这次剪掉头部，可以吸收一点汤汁，入味。