酸汤肥牛的食材和调料

酸汤肥牛的做法与步骤

1. 1.

   金针菇去根撕开，放入开水中烫熟，捞出，铺在容器底部

2. 2.

   肥牛放水开水中烫熟，捞出，另放一盘备用

3. 3.

   蒜切碎末备用，小米辣椒和青辣椒各切碎备用

4. 4.

   锅中倒入少许油，油热放入蒜末，小火炒香，再放入青、红辣椒炒几下，然后加入水开大火

5. 第5步.

   水开后加入肥牛，然后加入生抽，料酒，适量盐，以及醋(这里我不喜欢其他醋的味道，所以我放的是白醋），然后煮一下，肥牛捞出放在金针菇上，把汤倒入容器内，就做好了

   

小贴士

1、盐的量把握不好可以所有料都煮好后尝一尝，这里盐放很少味道会有点儿不好
2、生抽、料酒、醋的量也不用量，我是说的大概的量，这种量都是看自己觉得合适就可以，可以先少加点儿，然后尝一下再根据口感加