纯素烧烤串串的做法说明

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纯素烧烤串串的食材和调料

纯素烧烤串串的做法与步骤

1. 第1步.

   依据人数选取适量猴头菇提前一晚放入小苏打泡发

   

2. 第2步.

   起锅烧水，将泡发好的猴头菇炒一下，反复在凉水中冲洗，直至凉水没有黄水，清澈为止，将处理好的猴头菇撕成小块，放入酱油，孜然粉，盐，糖腌制20分钟

   

3. 第3步.

   腌制好的猴头菇用牙签串成串串，起锅烧油，下串串，小火煎干，最后临出锅时放入孜然粒

   

4. 第4步.

   完成✅

   

小贴士

猴头菇含有苦味，苦味的处理上是重点，加入小苏打泡发，开水炒煮，反复冲洗全部是为了去猴头菇自带的苦味