麻婆豆腐的做法说明

下饭好吃，价格实惠

麻婆豆腐的食材和调料

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   锅中热油，炒香葱和姜末

   

2. 第2步.

   锅开小火，放入豆瓣酱，蚝油，老抽

   

3. 第3步.

   加水，为了把调料更好的混合

   

4. 第4步.

   水加到差不多没过豆腐，放入切好的豆腐块，小火改成中小火，盖盖烧三分钟

   

5. 第5步.

   开盖，这时候锅里汤汁比较浓稠了，再加一点清水，开盖中小火煮到汤汁再次变得浓稠。可以不时的用锅铲搅动一下豆腐。感觉豆腐就是要慢慢的用小火这样炖才会入味。

   

6. 第6步.

   出锅前如果口味重的可以加少许盐，撒上葱花就行。

   

7. 第7步.

   这是我用的豆瓣酱

   

小贴士

翻豆腐的时候最好把锅铲慢慢的滑锅，这样豆腐比较不容易碎。