拿肉来都不换的地三鲜，好吃到流口水～的食材和调料

拿肉来都不换的地三鲜，好吃到流口水～的做法与步骤

1. 第1步.

   1、把葱、姜、蒜 切末备用

   

2. 第2步.

   2、把土豆去皮洗净，切成滚刀块

   

3. 第3步.

   3、把茄子洗净去蒂，也切成滚刀块备用

   

4. 第4步.

   4、将青椒洗净去蒂，切成小块备用

   

5. 第5步.

   5、准备一个空碗，加入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺白糖、少许鸡精、1勺淀粉，半碗清水，拌匀备用

   

6. 第6步.

   6、茄子里放入2勺干淀粉，搅拌均匀备用

   

7. 第7步.

   7、锅中放多些油，加热至六成色，放入切好的土豆炸至金黄捞出备用

   

8. 第8步.

   8、再放入拌好的茄子，炸至金黄色也捞出备用

   

9. 第9步.

   9、再把切好的青椒放入油锅炸10秒左右就可以了

   

10. 第10步.

    10、锅中留少许油，加入葱姜蒜末爆香，把调好的酱汁倒入锅里，再把炸好的土豆、茄子、青椒，一起放入锅内翻炒均匀即可

    

小贴士

1、茄子可以撒一点水再裹上干淀粉，茄子可以去皮也可以不去，看自己喜好

2、炸土豆和茄子的时候用中火就可以了，土豆可以用筷子插过就可以了，具体时间根据切块大小决定