螃蟹🦀炒面，😍美味无敌（私房配方！）的做法说明

定居马来西亚已经一年，去过大大小小的各种美食坊，大排档，发现某家餐厅的特别火爆的海鲜面超级好吃，超级香，发现原来是用猪油炒的🤫，这不简单，家里来炒一份哈！性价比不要太赞哦！外面一份家里至少可以吃三四份哈！
    要融会贯通，你可以把螃蟹换成虾或者别的海鲜，实在没有猪油你也可以用别的油代替，一样好吃，就是没有那么香哈！
  我们家人口多，我做的是四人份的，一个人的就减量哈！

螃蟹🦀炒面，😍美味无敌（私房配方！）的食材和调料

螃蟹🦀炒面，😍美味无敌（私房配方！）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备：切葱，生姜，猪油

   

2. 第2步.

   处理螃蟹🦀，拿小刀插入到背里剥开

   

3. 第3步.

   去腮，用肉到切开

   

4. 第4步.

   除面条外的食材准备完毕

   

5. 第5步.

   在处理螃蟹的时候，同时煮面，开水下锅，煮好面条，过凉水备用

   

6. 第6步.

   热油锅，下猪肥膘熬猪油 🙄没有猪油就用普通色拉油代替喔！

   

7. 第7步.

   如果熬多了就倒出点哈

   

8. 第8步.

   下葱姜爆香

   

9. 第9步.

   下螃蟹🦀

   

10. 第10步.

    翻炒螃蟹🦀

    

11. 第11步.

    加料酒

    

12. 第12步.

    视螃蟹大小，加盖焖煮1-2分钟

    

13. 第13步.

    开盖，翻炒后下煮熟的面条翻炒

    

14. 第14步.

    加生抽

    

15. 第15步.

    加老抽，色泽更饱满美味

    

16. 第16步.

    继续翻炒均匀哈，因为我用的是猪油，我的铸铁锅也变成了不粘锅，真的不粘锅底啊！

    

17. 第17步.

    加盖焖煮1分钟，如果你觉得熟了，也可以略过这一步骤

    

18. 第18步.

    开盖翻炒下，加葱花出锅哈！

    

19. 第19步.

    哈哈，享受美味吧！😍😍😋😋

    

小贴士

如果用猪板油会更香，我这次用的是猪肥膘。不喜欢猪油的，可以换成别的油哈！