武汉酸辣藕丁的做法说明

每次去武汉丈母娘家，丈母娘都会炒这道菜给我吃。凭着自己对做菜的执着和悟性，自己试着也做了一道。

武汉酸辣藕丁的食材和调料

武汉酸辣藕丁的做法与步骤

1. 第1步.

   藕去皮切丁，放入冷水中洗干净。

   

2. 第2步.

   准备好材料，生姜片，小葱，干辣椒，小米椒，大蒜末。

   

3. 第3步.

   锅里倒油，放入大蒜末，干辣椒，生姜片翻炒，然后放入藕丁，大火翻炒1分钟，转中火，倒生抽，醋，糖，盐继续转大火翻炒2分钟，倒入小米椒，翻炒30秒，倒入葱花，翻炒10秒 。出锅

   

4. 第4步.

   酸酸甜甜辣辣的藕丁就这么炒好了，顶级下酒菜。

   

小贴士

这道菜的关键在于火候的掌握。