超下饭的肉沫蒸臭干

大鱼大肉 3年前 (2023) aysz01
0

超下饭的肉沫蒸臭干

超下饭的肉沫蒸臭干的做法说明

对于喜欢吃辣,又不敢太辣的我来说,这道菜辣味适中,特别下饭。

超下饭的肉沫蒸臭干的食材和调料

肉末150克
老抽1勺
生抽2勺
臭干250克
少许
葱、姜少许
蒜头6~8瓣
剁椒50克
青、红椒各半个

超下饭的肉沫蒸臭干的做法与步骤

  1. 第1步.

    臭干洗净切成小块,码入盘中。

    超下饭的肉沫蒸臭干

  2. 第2步.

    瘦肉沫加少许淀粉捏匀。另将葱、蒜切沫,姜切片。

    超下饭的肉沫蒸臭干

  3. 第3步.

    起锅,放少少油,放入姜片,在加少许肥肉沫下锅炸油,有点猪油这道菜会更香。

    超下饭的肉沫蒸臭干

  4. 第4步.

    下瘦肉沫炒至分散,加入老抽、生抽调味后,加入蒜沫,继续炒几下,就闻到蒜香味啦

    超下饭的肉沫蒸臭干

  5. 第5步.

    加入青红椒调色,再加入剁椒

    超下饭的肉沫蒸臭干

  6. 第6步.

    我用的是这种剁椒

    超下饭的肉沫蒸臭干

  7. 第7步.

    翻炒均匀,加少许盐调味(因为臭干本来有咸味的),然后铺在盘子里的臭干上

    超下饭的肉沫蒸臭干

  8. 第8步.

    上锅蒸15分钟,我是煮饭的时候直接放在电饭锅上面蒸笼,饭好菜也好了,出锅撒上葱花(可以忽略),香喷喷的下饭菜

    超下饭的肉沫蒸臭干

小贴士

这道菜很简单,用料份量也很宽松,喜欢吃肉的就多放点肉,少放点肉末也可以。

版权声明:aysz01 发表于 2023-02-07 13:05:28。
转载请注明:超下饭的肉沫蒸臭干 | 鳌游美食

暂无评论

暂无评论...