南乳排骨的食材和调料

南乳排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   切姜片，小葱洗净，大蒜压一下

   

2. 第2步.

   排骨冷水浸泡15分钟出血水

   

3. 第3步.

   冷水下锅，加入料酒姜片，煮沸

   

4. 第4步.

   排骨洗去浮沫，淋干

   

5. 5.

   5，6块腐乳压碎，加点清水，一勺老抽，一勺生抽，搅拌均匀

6. 6.

   锅中加入少许底油，放入排骨生蒜煎至两面金黄

7. 第7步.

   多余油倒出，排骨上加入酱料，加清水没过排骨，加入冰糖，葱结，盖锅盖闷40分钟以上

   

8. 第8步.

   大火收汁，出锅，撒上做作的白芝麻！