香菜炒牛肉的食材和调料

香菜炒牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切薄片，切的时候刀和牛肉的纹理成90度角

   

2. 第2步.

   放入盐、黑胡椒、老抽、生抽、料酒抓均匀

   

3. 第3步.

   再放入适量的淀粉抓均匀腌制10分钟

   

4. 第4步.

   香菜切长段

   

5. 第5步.

   小米椒切段

   

6. 第6步.

   生姜切片

   

7. 第7步.

   锅中放油滑锅然后放入姜片炒香，油的量要比平时炒菜的量多一点

   

8. 第8步.

   放入牛肉大火炒至变色，牛肉不能炒太久，不然肉质会变老

   

9. 第9步.

   放入辣椒和香菜翻炒均匀，出锅

   

10. 第10步.

    完成

    

小贴士

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