红烧冬瓜-烧出红烧肉的味道的做法说明

夏天是吃冬瓜的季节，而且冬瓜有养颜，清火之功效。儿子的最爱，我说煮红烧肉，儿子就知道红烧冬瓜，不仅外观似红烧肉，味道更像红烧肉，我老公经常把汤拌饭，哈哈😄

红烧冬瓜-烧出红烧肉的味道的食材和调料

红烧冬瓜-烧出红烧肉的味道的做法与步骤

1. 第1步.

   因为天天吃，所以就买了个大冬瓜，量随自己切。一定要大冬瓜，小冬瓜煮不出沙沙的味道。去菜场一定要大冬瓜切一块，不可买小冬瓜。

   

2. 第2步.

   冬瓜切块，加冷水煮，要煮很久噢！中间加冷水继续煮，煮至冬瓜透明。

   

3. 第3步.

   我用的是美味鲜特级生抽。这样就省去了鸡精。

   

4. 第4步.

   加入生油（食用油），白糖，酱油。继续煮。

   

5. 第5步.

   将冬瓜煮至出沙，用锅铲一戳就断开的那种，这样汤才更入味，如果冬瓜戳不开，且不出沙，那煮出来就不好吃。

   

6. 第6步.

   将韭菜切碎备用。

   

7. 第7步.

   将韭菜撒在冬瓜上，再煮一会就可起锅装盆。因为用的是美味鲜，所以不必再放鸡精味精等调味品。

   

小贴士

细节就是必用大冬瓜，才会出沙沙的味道。冬瓜必须煮至透明出沙才入味儿。三种料一起放，生油必放，不然味道欠佳。糖和酱油按自己的喜好放，喜甜或喜咸的。