养颜又美味的黄豆焖鸡爪（红烧鸡爪）的做法说明

第一次见黄豆用来炖菜是婆婆做的黄豆焖猪蹄，从此爱上黄豆焖菜。尤其黄豆焖鸡爪，鸡爪补充了骨胶原，再加上黄豆富含丰富的蛋白质，养颜美容又养生美味，😋👍特别解馋

养颜又美味的黄豆焖鸡爪（红烧鸡爪）的食材和调料

养颜又美味的黄豆焖鸡爪（红烧鸡爪）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材，干黄豆提前一晚浸泡

   

2. 第2步.

   鸡爪清洗干净减去指甲，从关节出切断，将鸡爪放入凉水锅中，锅中再放入几段葱段和几片姜，两勺料酒焯去血水，捞出用凉水冲洗几遍干净，控水备用。

   

3. 第3步.

   黄豆放沸水中煮几分钟，去豆腥（水中放一勺盐）

   

4. 第4步.

   起锅热油，油热放入花椒、八角、桂皮、干辣椒段爆香，再加入葱花和姜片炒香，加入鸡爪进行炒制。

   

5. 第5步.

   加入一勺老抽，生抽2-3勺进行上色后入味。

   

6. 第6步.

   待鸡爪色彩金黄均匀后放入黄豆进行翻炒均匀。

   

7. 第7步.

   加入热水，热水水位沫过鸡爪，大火煮沸后转中火焖煮半小时，这时候鸡爪和黄豆都已经酥烂香浓了，可以加入适量的盐进行调味。

   

8. 第8步.

   如果还有汤汁就大火收干汤汁即可出锅，色香味特别诱人😍😋

   

9. 第9步.

   做好的鸡脚软糯，黄豆吸收了大量汤汁越吃越香。

   

10. 第10步.

    好吃好吃😋😋😋